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观点
工厂_food_section_giant_heirloom_market.jpg. 巨人召旋室市场
旋转数据发现,基于总植物的市场目前目前为56亿美元(旋转天然增强型+多电源通道),同比增长29%,这几乎增加了食品和饮料市场增长率的15%。

零售商可以在商店的每一个过道中提供基于工厂的选择

假设每个人都是一个潜在的植物的购物者,并教育足以看到这些可能性,说黎明瓦兰丁哈姆斯说

黎明Valangingham是一名超市新闻和零售高级副总裁的贡献者,自然产品行业的数据和零售商洛盖尔顿领导者。她领导斯大斯零售战略,其中包括周围招聘和保留零售伙伴的创新策略。 Valangingham还负责加入战略合作伙伴,加强旋转生态系统,加强其对扩大和支持天然产品行业的承诺。

 

到目前为止,我们都知道2020年是一年不像其他的一年 - 并且希望我们不会很快再重述。虽然它停止了我们的日常生活,但它对我们行业内的所有趋势都没有相同的影响;事实上,它加速了一些。

例如,采取植物产品的持续增长。多年来,这些人一直在不断发展和生长与购物者的普及,即使在改变的情况下,轨迹也在向上继续。旋转数据发现总数 基于植物的市场 目前的价格为56亿美元(旋转天然增强型+多电源通道),同比增长29%,这几乎增加了食品和饮料市场增长率的15%。  

我们知道购物者有 在整个大流行中致力于他们的生活方式和饮食偏好而且植物的产品很好地融入了挑剔购物者的饮食中。无论是完全素食主义者,为他们的菜单添加额外的无肉食,还是担心动物和环境福利,购物者正在寻找基于工厂的产品的选择。品牌通过以典型的冷冻汉堡替代方案进行创新而响应(尽管它们仍然继续发展)并介绍您在架子和整个商店的冰箱中找到新的基于工厂的产品。

这些是您可以预期的植物的创新,可以看到吸引新客户:

植物零食

虽然像水果筹码一样无肉钉,但没有任何地方,零食(包括猪肉轮廓)和舒适食品(如披萨叮咬)的小吃是为了获得货架空间,因为它们的味道更像是他们的动物衍生的同行。已经有一些开创品品牌介绍了这些物品给客户,但他们没有在聚光灯中达到。随着越来越多的客户试图找到在没有被剥夺的情况下削减肉类的方法,这些储藏室是一个简单的修复。

旋转基于工厂的Graphic-V2.jpg

 

macronutrient匹配

许多植物的物品在碳水化合物和蛋白质中具有高的声誉,因为它们基于豆类和米饭。虽然产品可能很棒,但它们不适用于许多饮食,例如keto,其中高蛋白质和低碳酸含量是理想的。这很快与专注于营养价奇偶校验的更多制造商,并确保阅读客户将找到他们想要的Macronurient比率。基于工厂的生涩将获得更多粉丝,因为期权以不太可能的成分扩展,如菠萝蛋白的菠萝蜜。这种无动物的替代品传统的混蛋保留了低碳水化合物,乙型友好型,富含蛋白质,无大豆的特点 - 完美的横断面的饮食。事实上,根据来自Spins自然增强的传统通道(由IRI提供的数据)的数据,它的三倍于年度传统的速度增长了三倍,因为Spins自然增强的传统通道(IRI)为52周周期覆盖2020。


海鲜和奶酪选项展开

牛肉和家禽替代品很可能是大多数购物者想到他们想到植物的饭菜时。到目前为止,海鲜选择受到限制 - 特别是因为纹理和味道不易复制。幸运的是,这更改了,和香蕉开花与藻类一样的成分提供了一种更像鱼类的纹理,以及超级食品。现在,不能使转移到无动物饮食的刺激性会使他们的海鲜渴望更容易。

同样,品牌努力赢得植物奶酪的客户。这是一个经常被引用的物品,因为素食主义者无法养素。 Spins产品智能库已经捕获了比以往任何时候都在去年添加的更多植物的奶酪选项,该品牌现在通过包含碎片,切片和块选项来扩展其产品选择。在一年中,植物的奶酪享受了美元的变化,从2020年的速度达到了两倍的传统同行。迅速发生融入各种膳食场合的植物奶酪。

零售商如何利用这些趋势

我们在基于工厂的产品中看到的扩展和创新意味着新购物者的进入有更多的进入点,以及更多的方式赚取更高的钱包份额。在线和店内的可发现性和促销,这将是为了帮助购物者突破他们的车辙至关重要。这对更新的物品尤其如此,就像生涩和海鲜一样,可能不是在他们的雷达上,如果他们遵循他们通常的店内模式,那么可能会看不见。

寻找机会突出营养平价,这些物品如何方便地适应今天的顶部饮食和食谱中的多功能性。基于工厂的类别已经发展到我们无法限制我们认为基于工厂的购物者的程度。我们现在可以假设每个人都是一个基于潜在的植物的购物者,并教育它们足以看待可能性。在创新之间,我们在基于植物的产品中看到的,逐步回报较少的限制性购物措施,2021年提供了许多吸引更多客户的机会,并发展您的业务。

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