跳过导航
观点
工厂_food_section_giant_heirloom_market_0_0.png 拉塞尔红曼
植物的产品现已成为食品公司和零售商的增长的关键驱动因素,超越了超过五次的整体食品增长。

观点:基于工厂的持续力量,为什么它在零售业方面很重要

基于植物的消费在历史新高,因为消费者在Covid期间关注幸福

贾斯汀尼尔 是Amy的销售副总裁,是有机植物膳食的领先制造商。 这里表达的观点是作者的观点。

不久前,植物为基础仍然在边缘上,主要熟悉素食或素食饮食的人。在Amy的情况下,我们一直在烹饪植物,几十年来,并密切追踪了消费者对柔美,素食和植物的饮食的兴趣和采用。然而,我们不能预测的,这是迄今为止前所未有的加速这一增长与大流行发作。

当我们努力更新预测时,并为接下来进行的Bolster供应链和生产进行准备,我们肯定会有一件事是植物的普及表明没有减速的迹象。基于工厂的消费在历史新高,曾经可能被认为是一个时代的人被证明是持有的趋势,这是对消费者和零售商相似的有利于消费者和零售商的趋势。

基于工厂的增长机会

植物的产品现已成为食品公司和零售商的增长的关键驱动因素,超越了超过五次的整体食品增长。 3月初,在Covid甚至设立之前,旋转报告称,直接取代的植物的食物杂货销售直接取代的动物产品在过去两年中达到29%至50亿美元。过去一年,植物食品的美元销售增长了11%。将这与全年零售品美元销售额进行比较,在过去的一年中只增长了2%,在过去两年中有4%。这是甚至在留在留在家庭订单中的需求前所未有的前所未有的繁荣之前,这是纪录的增长。

什么是将消费者推向基于工厂的消费者

当我们做更多的工作来了解谁这个植物的消费者是谁,它变得更加清晰,更清楚地,类别的增长并没有遵循严格素食饮食的消费者;相反,它是灵活性的结果,进入此类和替换膳食和食物的膳食和食物,并使用植物的替代品。 Amy在自己的研究中已经看到了这一点,它被植物的食物协会的调查结果备份。

健康,味道,环境和动物福利之间,灵活性是由于各种原因寻求植物的植物,但健康全部。我们知道,现在,许多消费者都希望在其饮食中纳入更多的营养素密集的植物,并转向植物,以改善Covid时代的整体健康。我们还看到,品尝了植物的经验的演变。比以往任何时候都有更多的品种,而且这些产品的许多味道真的有了改善,从而赢得了折叠的新消费者。

让消费者恢复并花费更多

当我们开始看到跨分类的销售开始正常化,因为这些早期大流行高度,基于植物的购买仍在增加;而且,对于零售商来说更有前途,重复购买者在回归时花更多。

最近的IRI数据显示,30%的新(A.K.A. Pandemic Stock-Up)消费者返回以在随后的几周内进行另一种基于工厂的购买,并且他们花了更多。期间 3月份的四周期间,普通的新消费者向商店推出了两次旅行,并在植物的产品上花费了一点超过16美元,这些产品不是通常常规的一部分。在5月份返回的30%又来再次出现两次店铺,但花费超过3美元。这告诉我们,在商店中有很多可能性和各种各样的选择,以便我们可以继续满足消费者需求。当消费者尝试基于工厂的产品并享受它时,我们需要更加伟大的选择,以便在回报后为他们提供。产品和味道创新将成为继续发展植物类别的关键。

植物和有机有机的未来

随着人们对工厂的概念更熟悉植物和更多供应商进入该类别,我们预测消费者在涉及成分和进入食物的过程时会变得更加挑剔。类似于我们在植物中看到的增长,有机产品的销售遍布整个大流行。在Amy的情况下,我们将这种尖峰归因于侧面的焦点,尤其是Covid面对健康,营养和整体福祉。我们预计这两种趋势 - 基于有机和工厂 - 都会继续增长和相交,并且在不久的将来,健康和环保的消费者将寻求与其他选择的有机成分制成的植物。

这是鼓励看到这么多消费者朝着更多植物前进的饮食和零售商以及供应商快速发展以满足不断增长的食欲。作为一个行业,我们有可能继续促进这种增长,并对更美好的未来进行有意义的进步。

为了我们最新的覆盖范围,访问  新冠病毒 主页 .

隐藏评论

注释

  • 允许的HTML标签:<em> <strong> <blockquote> <br> <p>

纯文本

  • 不允许使用HTML标记。
  • 网页地址和电子邮件地址自动转换为链接。
  • 行和段被自动切分。
发布